家常小菜：釀辣椒

Fallon2016

煎釀辣椒簡介：一道家常美味與朋友們分享，做法不複雜，但是味道十分不錯呢，喜歡的可以試試哦。
食材：
肥瘦豬肉500g、
辣椒8個、
小蔥1根、
蒜2瓣、
鹽1茶匙、
糖半茶匙、
玉米澱粉1小勺、
醬油1小勺、
老抽1茶匙、
料酒少許、
魚露少許、
雞精適量、
食用油適量、
胡椒粉少許。

做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉沫。
2、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4、將調料和肉沫攪拌均勻。
5、辣椒洗凈，去凈內部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。
6、把辣椒填滿肉餡。依次釀好。
7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
8、煎至金黃色后反面，煎至熟透。
9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
10、倒入調好的醬油澱粉勾茨。把茨汁煮開即可。
11、辣椒裝盤，淋上茨汁。

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