免焗爐焦糖雞蛋布甸

kaibi1314

焦糖雞蛋布甸（分量：4杯，每杯120mL）

材料：
焦糖醬 （*注意單位係克）
-砂糖 60g
-水 20g
-煲滾左既水 15g

雞蛋布甸
-砂糖 45g
-雞蛋 2個
-牛奶 350mL （想奶味重d可用3.6牛奶）
-雲尼拿香油 少許


做法：
1）將砂糖同水一齊用中火煮 唔好用匙搞 但你可以轉下個 sauce pan


2）當有好多泡泡既時候轉細火


3）加熱至深啡色 熄火後加入一湯匙煲滾左既水 再平均加入4個杯內


4）唔好浪費下面既焦糖 直接將牛奶倒入去sauce pan度加熱 加入砂糖同雲尼拿香油 煮溶左就可離火 唔好令佢滾


5）打散雞蛋 將部分牛奶分幾次加入蛋漿 千其唔好將蛋漿一次過加晒落牛奶度 因為咁樣會煮熟d蛋



6）攪勻後過“西” 平均加入4個杯內


7）用錫紙封好


8）將水倒入平底鑊 放條毛巾係中間
9）水煲滾之後將雞蛋布丁放入去 用細火蒸15-20分鐘


10）蒸好之後攤凍再放入雪櫃

11）雪幾個鐘頭之後拎出黎 用刀喺側面介一個再倒出黎

搞掂

CerCep@FB

thanks thanks

Husky

this is pretty cool but my question is why not buy a toaster oven? they are pretty small and can bake stuff too.

clsc2014

great taste

chanpee

thanks for sharing

carskars

sounds easy to make

pinoduck

If you want camel egg pudding, simply replace the caramel sauce with half a camel

Lok2014

好詳細同好靚，得閒要試下，
其實，水用埋ml好過克

chowmimi

聽晚試試先，多謝!

hkwidget

seem easy to make