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[轉貼] 紅酒牛肋骨

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窮鬼

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發表於 2016-4-7 21:19:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:
煙肉 x 2-3 片 (切細片)
牛肋骨 x 700 克
乾蔥頭 x 3 粒 (去皮切片)
洋蔥 x ½ 個 (去皮切件)
蒜頭 x 3-4 粒 (去皮略拍)
紅蘿蔔 x 1 隻 (去皮切件)
西芹x 2-3 條 (切粒)
小蘑菇 x 4-5 粒 (切片)
番茄醬 x 1 湯匙
牛肉上湯 x 300 毫升
清水適量
白蘭地/威士忌 x ¼ 杯
红酒 x ½ 杯
香葉 x 2-3 片
百里香葉粉 x 1 茶匙
丁香葉粉 x 1 茶匙
鹽適量
=================
獻汁
蕃薯粉 x 2 湯匙
清水 x 1 湯匙

*準備一鍋滾水, 放入牛肋骨, 用中火煮約15分鐘至沒有血水滲出, 取出過冷水, 洗淨泡沫, 隔水備用

*用高火將鑊燒熱, 放入煙肉煎至釋出油份及煙肉片變金黃, 撈出煙肉片
用原鑊, 保留油份, 轉中高火, 放入乾蔥頭, 蒜頭及洋蔥爆香, 再放入牛肋骨略煎, 混勻; 再放入紅蘿蔔, 西芹粒及蘑菇片兜勻 (可保留少量磨菇片於最後混入); 注入牛肉上湯, 白蘭地/威士忌, 红酒及清水, 容量需蓋過所有材料, 再放入煙肉片, 番茄醬, 香葉, 百里香葉粉及丁香葉粉. 當湯汁煮滾後轉細火, 蓋好, 煮約1小時至牛肋骨變腍身

*將獻汁材料混好備用

*牛肋骨變腍身後轉高火, 放入剩餘蘑菇片混勻; 然後加獻汁將湯底煮至厚身即可, 可伴以麵包薯蓉或麵條享用。

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大富戶

kaibi,請刪除此帳號

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發表於 2016-6-9 14:07:34 | 顯示全部樓層
試過味道一般般
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窮鬼

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發表於 2016-7-21 14:20:24 | 顯示全部樓層
thx for sharing
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窮鬼

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發表於 2024-1-3 20:47:04 | 顯示全部樓層
非常感謝你的深刻見解,你的文章宛如星海,閃耀著智慧的光芒,引導我探索未知的領域
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窮鬼

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發表於 2024-2-27 00:38:12 | 顯示全部樓層
超級無敵極品幼齒系列罪惡感十足
第一次報班 學生清純可愛瘦皮膚白滑
服務:殘疾澡 BJ 可嘗新鮮鮑魚 免費黑絲襪
154cm 40kg 18歲 C奶  

只接少量客人 #本人自拍照
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籟043861  TG是av8526




米沁 162 D 45 21歲
皮膚很滑很勻稱 嘴巴超會吸
極度敏感 身體和聲音都像水一樣 很有fu~



喵喵  19歲  44kg  158  Ccup
#新妹報班  靜宜學生妹第一次下海兼職
平時喜歡玩小玩具
要我幫她介紹一個好客人 很健談 很可愛 乖巧聽話
各種姿勢都是可以配合喲~~表面腼腆害羞  其實很有慾望~~




世新學生妹籟043861或TG是av8526
世新學生妹籟043861或TG是av8526
世新學生妹籟043861
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