辣醬烤魷魚

mary12

原料：
魷魚，甜椒，蔥，

配料：
XO醬，辣醬，紅糖，老抽，白葡萄酒(或料酒) 皆少許~


做法：

1. 魷魚洗淨，擦干;尾部剖開;甜椒，蔥切長段;

2. XO醬，辣醬，老抽，紅糖拌勻，均勻抹在魷魚里外，腌制2小時左右;

3. 甜椒，蔥段插入魷魚中，從尾部拉出;(便于烤制時水汽逸出)

4. 烤架燒熱后放魷魚;兩面各烤2到3分鐘左右至表面焦黃熟透即可



小貼士：
1. 魷魚裡外擦乾，烤出來才能脆嫩有嚼勁;
2. 里面除了蔥段，也可選用其他水分較少蔬菜(蘆筍，胡蘿卜，等等);
3. 這種吃法適合比較小型的魷魚;

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